5 façons de réutiliser les restes de saumon de la veille

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On cuisine souvent en quantité trop abondante quand on prépare un repas. On se voit donc souvent obligé de passer les restes pendant plusieurs jours! Vous lassez-vous de manger le même repas de poisson plusieurs fois de suite? Voici 5 façons originales suivantes de devenir un expert de la réutilisation du saumon de la veille!

Un burger de saumon festif
Une façon facile et originale de réutiliser le saumon cuisiné la veille est de le servir dans des pains à burger avec une mayonnaise, de l’aneth frais, de la laitue et des betteraves cuites râpées! Accompagnez-le de pommes de terre, coupées en frite, cuites au four! Bon appétit!

Des galettes de saumon : rapide et délicieux
Des galettes de saumon, c’est savoureux et si facile à concocter! Vous aurez besoin d’une échalote, de 75 ml de chapelure, de 10 ml de jus de citron, d’un œuf, de 30 ml d’origan, de 30 ml de mayonnaise et de 5 ml de moutarde sèche! Effilez vos filets de saumon (700 g) et mélangez-les à tous les ingrédients énumérés précédemment. Il ne vous reste qu’à former six galettes de saumon, puis à les cuire à feu élevé pendant 3 à 4 minutes de chaque côté! Vous pourrez les servir avec du riz et une simple salade verte!

Une tartinade de saumon
Métamorphosez votre reste de saumon en une tartinade de saumon à servir avec des craquelins ou une baguette! Vous n’avez qu’à ajouter 250 g de saumon cuit émietté à 300 g de fromage à la crème. Ajoutez-y de l’aneth haché, un oignon vert, une cuillère à thé de jus de citron, une pincée de sel et de poivre. Mélangez bien le tout et vous obtiendrez un fromage au goût de la mer qui fera fureur servi en entrée!

Une frittata au saumon, ça vous tente?
Graissez un plat à cuisson avec du beurre ou de l’huile. Dans un grand bol, mélangez 7 œufs, un oignon, 75 ml de lait, 300 g de saumon, 1 tasse de bébés épinards frais, et 150 g de champignons tranchés. Verser le mélange dans le plat à cuisson, ajoutez 2 tasses de fromage mozzarella râpé sur le dessus, puis enfourner à 180 °C (350 °F) pendant 25 minutes. Vous obtiendrez 4-5 portions de plaisir pour vos papilles gustatives !

Pâtes Alfredo au saumon
Concoctez des pâtes Alfredo avec votre reste de saumon en quelques étapes seulement. Faites sauter des champignons et des brocolis. Ajoutez-y des linguines, votre reste de saumon et une onctueuse sauce Alfredo. Parsemez de parmesan et d’oignons verts hachés!

En essayant l’une de ces cinq recettes, votre reste de saumon sera la vedette d’un autre plat succulent. Le reste de saumon de la veille est bien loin d’être ennuyeux!