5 idées de déjeuners protéinés

 

Les protéines sont indispensables pour assurer le bon fonctionnement de l’organisme. Elles contribuent également au sentiment de rassasiement – la satiété – et empêchent ainsi le retour de la faim rapidement après un repas. Le déjeuner est le repas qui souffre le plus d’un faible apport en protéines, expliquant en partie le célèbre « coup de barre » qui survient souvent à la fin de la matinée. Voici donc cinq idées de déjeuners protéinés pour partir la journée du bon pied.

 

Un déjeuner fruité

Pour les amoureux des fruits, composez vos déjeuners protéinés en rassemblant au minimum 175 grammes (¾ de tasse) de yogourt grec – ou du skyr – en prenant soin d’y ajouter une portion de fruits servie avec un granola contenant des flocons d’avoine, quelques fruits secs ainsi que des noix variées.

 

Le wrap santé

Pour un déjeuner en version salée qui se trimballe aisément, optez pour une tortilla de blé entier, une feuille de laitue romaine, une tomate tranchée, deux œufs brouillés et d’une à deux tranches de jambon. Servez le tout accompagné d’une sauce à base de yogourt grec ou de fromage cottage avec de fines herbes en guise de substitution à la mayonnaise.

 

Le gruau amélioré

En utilisant du lait au lieu de l’eau pour la préparation de votre gruau, vous augmenterez assurément votre apport en protéines. Préparez simplement votre gruau avec de l’avoine à cuisson rapide, du lait, un peu de sirop d’érable et de la cannelle. Pour davantage de protéines, ajoutez-y un œuf au moment de la cuisson ou de la poudre de lait écrémé. N’oubliez pas d’accompagner le tout d’un fruit frais ou de l’incorporer à même votre gruau. Une pomme râpée rehaussera incontestablement votre déjeuner!

 

L’option végétarienne

Un pain pita grillé au four accompagné de houmous peut constituer une bonne base de déjeuner végétarien ou végétalien. Ajoutez-y un avocat et un fruit de votre choix pour obtenir une assiette variée et complète.

 

Déjeuner sur le pouce

Votre clientèle recherche rapidité et efficacité? Le gruau du lendemain, les boules d’énergie protéinées, les mini-quiches au jambon et cheddar ou le pouding de chia préparé à partir de boisson de soya pourraient être des options toutes désignées pour vous. Présentez également des raisins, des bananes ou encore des baies : ce sont des fruits simples à transporter et à grignoter.