À chaque fruit de mer sa saison!

On parle souvent de manger les fruits et les légumes en saisons afin d’avoir des aliments de meilleure qualité et à plus petit prix. Consommateurs écoresponsables, vous vous reconnaîtrez également dans la consommation de saison, puisqu’en optant pour ce mode, il est aussi possible de manger local la plupart du temps. Mais y a-t-il une saison pour la consommation de poissons et de crustacés? Bien sûr! Il y a même plusieurs saisons, variant selon les espèces. Zoom sur les périodes où l’achat de chaque type de produits marins est préférable et sur les raisons qui motivent ces choix.

 

Encourageons la pêche durable

Acheter les produits marins en saison, c’est aussi encourager la pêche durable. Les poissons et crustacés ont des cycles de reproductions qui sont propres à leur espèce. Ainsi, consommer ces produits au bon moment a moins d’impact sur le renouvellement de ceux-ci.

 

Poissons et crustacés à petits prix

Manger des produits de la mer en suivant leurs saisons assure également de meilleurs prix! Ce qui est génial, c’est que, naturellement, on a tendance à acheter les produits en saison parce que ce sont les produits les plus abordables et aussi les plus disponibles. Au contraire, en basse saison, il est plus difficile de trouver les crustacés et ceux-ci sont souvent hors de prix. Prenons le homard en exemple.

 

À chaque espèce sa saison!

 

Janvier : Régalez-vous de crevettes, huîtres, moules, praires, coquilles Saint-Jacques, bulots et bigorneau.

Février : Crevettes, huîtres, moules, praires et coquilles Saint-Jacques sont en saison!

Mars : Le mois de mars est une opportunité de consommer le bulot, la coquille Saint-Jacques, les crevettes et les huîtres!

Avril : La coquille Saint-Jacques, les crevettes, les langoustes sont en saison au mois d’avril.

Mai : Dégustez la coquille Saint-Jacques, les crevettes, les langoustes, les langoustines et le tourteau au mois de mai!

Juin : Le mois de juin marque le début de la saison du homard, mais également une occasion de manger des crevettes, des langoustes, des langoustines et des écrevisses!

Juillet : Crevettes, langoustes, écrevisses, homard, langoustines et gambas seront disponibles à prix plus abordables!

Août : Au menu, crevettes, langoustes, écrevisses, homard ou langoustines!

Septembre : Crevettes, langoustes, homard, langoustines, moules, praire et sèches.

Octobre : Dégustez des crevettes, du homard, des moules ou des langoustes ce mois-ci!

Novembre : Avec les températures qui baissent, pourquoi ne pas déguster une soupe aux fruits de mer pour se réconforter? Crevettes, homard, huîtres, langoustes, moules sont en saison!

Décembre : Pourquoi ne pas cuisiner des coquilles Saint-Jacques, des crevettes, du homard, des moules ou des huîtres pour les Fêtes?

 

Heureusement, les saisons des produits de la mer s’étendent sur toute l’année. Ainsi, il est constamment possible d’acheter une espèce en saison. C’est même une opportunité de goûter à de nouveaux poissons ou crustacés!