L’ABC des salades en pot

En manque d’inspiration pour les lunchs ou les repas cet été ? Vous avez épuisé toutes les astuces et les subterfuges pour faire manger des fruits, des légumes et des protéines aux enfants ? Voici une solution qui vous fera gagner du temps : faites des salades en pot ! Cette nouvelle tendance permet de créer des repas variés et équilibrés tout en offrant une multitude de possibilités. Voici l’A-B-C de la salade en pot parfaite.

 

1. Se munir d’un bocal

N’importe quel bocal de conserve de 500 ml à 1 L peut fonctionner.  Assurez-vous simplement d’avoir un pot à large embouchure; c’est plus pratique pour « construire » votre salade et aussi pour bien la secouer afin d’y répandre la vinaigrette.

 

2Créer les étages dans un ordre précis

  • Déposer la vinaigrette ou la sauce dans le fond du bocal, afin qu’elle n’imbibe pas les autres ingrédients (30 à 45 ml, soit environ 2-3 cuillères à table).
  • Mettre ensuite, les légumes les plus lourds et résistants à l’humidité, comme les carottes, les choux fleurs, les concombres et les poivrons. Certains légumes secs, tels que les pois chiches et les lentilles aiment aussi cette place.
  • Ajoutez les produits céréaliers les plus lourds : pâtes alimentaires, riz ou orge, etc.
  • Ne pas oublier les protéines qui sont très importantes pour un lunch avec un effet rassasiant. Par exemple, un reste de poulet mariné, de dinde grillée ou de filet de porc rôti de la veille pourraient donner de bons résultats. Pour vous simplifier la tâche davantage, Olymel propose les cubes de poulet entièrement cuits; ceux-ci sont faibles en gras et vous permettront de bonifier l’apport en protéines de vos plats tout en simplifiant vos opérations. À cette étape, vous pouvez aussi ajouter du fromage (fromage cheddar, bocconcini, feta, suisse).
  • Et pourquoi pas des fruits frais : des cubes de pommes ou de poires, des morceaux de cantaloup ou de melon miel, orange, clémentines à mettre sur le dessus de la salade ou des légumes tendres, comme la courge, l’avocat. C’est ici qu’il faut inclure les produits céréaliers les plus légers : semoule ou quinoa.
  • La finition du pot se termine avec la verdure, les fines herbes et/ou des fruits secs. Déchirez les feuilles de salade à l’aide de vos mains, puis déposez-les dans le pot, bien compactes.
  • Ajoutez du fromage râpé si désiré ou encore d’autres garnitures telles que lesnoix et autres graines oléagineuses : amandes, noix de Grenoble, noix de cajou, cacahuète, graines de lin ou de citrouille par exemple.

 

3Secouez, dégustez, c’est prêt !

La salade idéale a les proportions suivantes : ½ légumes et fruits variés, ¼ grains entiers (riz, pâte, couscous, orge, quinoa, pain) et ¼ de viandes ou substituts. Les salades en pots sont idéales pour les dîners sur le pouce, les pique-niques, les lunchs pour le travail, etc. Ajoutez vos ingrédients préférés, des légumes de saison et une vinaigrette alléchante. Vous aurez un dîner frais, coloré et bien équilibré !