Le côté pratique des légumes surgelés

 

Il y a plusieurs raisons d’aimer les légumes surgelés. Leur côté pratique et leur grande disponibilité les rendent très intéressants pour une utilisation quasi quotidienne dans la cuisine. En effet, outre leur côté économique, ils sont très polyvalents. Voici trois raisons qui vous convaincront d’opter pour les légumes surgelés lors de vos prochains repas.

Disponibilité
Les légumes surgelés sont disponibles toute l’année. C’est pourquoi il ne faut pas avoir peur de remplir son congélateur, surtout lorsqu’il est possible de bénéficier de spéciaux et de promotions. Autant en hiver qu’en été, ils sont super pratiques. En effet, on peut facilement les ajouter dans la mijoteuse lors des journées froides de janvier et sur le barbecue en été! Il suffit de les aromatiser et de bien les assaisonner. Voici quelques suggestions intéressantes :

• À l’asiatique : flocons de piment + miel + jus de citron, sauce Hoisin + huile de sésame, persil + citron
• À l’indienne : garam masala
• À la thaïlandaise : gingembre + coriandre + ail + citronnelle + curcuma,
• À l’européenne : herbes de Provence
• À l’africaine : poivre moulu + cumin + clou de girofle + cardamome + muscade
• À l’américaine : cajun + tex-mex
• À la mexicaine : coriandre + cumin + paprika + origan + ail
• Aux saveurs du Moyen-Orient : zaatar

Fini le gaspillage
La surgélation est aussi le moyen le plus simple de conserver les aliments, permettant d’allonger significativement le temps de conservation des aliments. Cela permet du même coup de réduire le gaspillage alimentaire. Nous avons tendance à croire que les fruits et légumes frais constituent le meilleur choix. Par contre, la valeur nutritive de ces aliments se dégrade rapidement dû aux conditions d’entreposage, du temps et de la préparation. Alors, les légumes surgelés sont très intéressants parce que leur valeur nutritive reste stable. Ainsi vous avez des légumes « frais » en tout temps et vous n’en gaspillez aucun. De plus, vous pouvez en acheter une grande quantité pour économiser et vous n’êtes pas obligé de tout utiliser du même coup. Vous en prenez simplement la quantité nécessaire et vous remettez le tout au congélateur.

Rapidité
Un autre point fort des légumes surgelés est qu’ils ne demandent pratiquement aucune préparation, ce qui permet de préparer les repas rapidement. Ils sont souvent parés et coupés en dés, en morceaux, ou tranchés. Nous avons tous un rythme de vie effréné, nous apprécions donc chaque petit truc qui nous permet de gagner du temps, comme les légumes surgelés. Ils ne nécessitent aucune décongélation et peuvent être ajoutés directement aux plats lors de leur cuisson, en passant par les riz frits, les sautés, les soupes et potages, les pâtes, les pizzas et les quiches!