Manger comme en Méditerranée

 

La diète méditerranéenne, vous connaissez? Ce mode d’alimentation, très en vogue dans les pays bordant la Méditerranée, est reconnu efficace pour la prévention des maladies du cœur, de certains types de cancers et même pour favoriser une perte de poids. Tour d’horizon!

 

La diète méditerranéenne se caractérise par un apport élevé en céréales (principalement à grains entiers), en fruits et légumes ainsi qu’en légumineuses. De plus, les adeptes consomment régulièrement des graines, des noix en plus d’être très généreux avec l’huile d’olive. Ces deux derniers éléments sont riches en acides gras insaturés (les bons gras pour le cœur). En effet, l’huile d’olive possède une teneur élevée en gras monoinsaturés qui auraient des bénéfiques sur la réduction du mauvais cholestérol (aussi appelé LDL-cholestérol). Par ailleurs, elle est également réputée pour ses propriétés antioxydantes. Choisissez-la de préférence non raffinée : elle sera plus goûteuse et vous bénéficierez de tous ses bienfaits.

 

La diète méditerranéenne s’appuie également sur une consommation régulière de poisson et de volaille, qui contiennent des protéines maigres de haute qualité. De plus, le poisson est riche en oméga-3, un acide gras essentiel que le corps n’arrive pas à fabriquer lui-même. Les oméga-3 contribuent à la prévention des maladies cardiovasculaires ainsi qu’au traitement de plusieurs maladies chroniques ou inflammatoires. Et qui dit Méditerranée dit aussi vin rouge ! On rêverait tous d’être en Espagne sur une terrasse à l’heure de l’apéro et siroter un vin rouge en bonne compagnie. La diète méditerranéenne recommande même une consommation régulière, mais modérée, de vin rouge en raison des diverses propriétés santé qui lui sont attribuées. Pas si mal comme diète !

 

Finalement, la consommation de produits laitiers faible en gras est mise de l’avant. Pensons à la délicieuse trempette tzatziki qui accompagne souvent les plats grecs… Cette préparation originaire de la Grèce est souvent servie comme entrée, accompagnée d’olives, de pain pita et de fines tranches de concombre. On pourrait préparer un tzatziki santé en seulement quelques étapes à base de yogourt grec nature Astro. Ce dernier est une bonne source de protéines et de minéraux comme le calcium, essentiel à une bonne santé osseuse.

 

Voici donc une recette toute simple et savoureuse que vous pourrez servir à vos comparses affamés. Il suffit de mélanger tous les ingrédients ensemble et de servir immédiatement :

 

  • 2 tasses de yogourt grec nature Astro
  • ½ concombre, râpé
  • 30 ml (2 c. à table) d’aneth frais
  • 2 gousses d’ail
  • Le jus d’une lime
  • 15 ml (1 c. à table) d’huile d’olive
  • Poivre noir, fraîchement moulu
  • Une pincée de sel de mer

Kale orexe – ou bon appétit – comme diraient les Grecs!